台湾茶的歷史走訪（1）埔里の紅茶工場
一字「茶」關鍵字的旅程，茶之旅已過15年。「茶」是一個非常重要的關鍵字，不只是為了追求美味的茶，在各國的茶農、茶園、批發市場等等的探訪中，表現出當地的經濟、社會、文化、歷史、生活習慣、農業政策等等
名人說茶
臺灣人文泡法教學
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茶競賽的現況與未來
茶的比賽，在台灣一想到的就是比賽茶，也常常聽到冠軍茶一台斤(600克)高達二十五萬、四十八萬等天價
台日紅茶的關係與未來
紅茶是全世界最多人飲用的茶類(70%)，下午茶的高貴浪漫、泡沫紅茶的新穎時尚，紅茶是包容度最高的茶類
茶佐餐
來到台灣的國際光觀客，最有印象的是台灣的美食，而這也是台灣最引以為傲的，而台灣食文化的精彩與豐富是有脈絡可循的
台灣茶空間
台灣各地出現了不同自我風格強烈且有別於咖啡廳的特色茶館，這次以台北、台中與南投三間特色茶館，來認識台灣現今茶文化空間的發展
世界三大飲品相互借鏡
咖啡、酒與茶葉被稱為世界三大飲品，各有特色、各有擁護者、各有意義，葡萄酒代表品味和風土，咖啡代表時尚與創新，茶葉代表厚度與神秘
甜點與飲品的關係
台灣社會在進入成熟的經濟市場後，台灣的甜食(甜點)也因為不同的時代背景，而產生不同的變化
台灣茶歷史脈絡
1869年英商杜德(John Dudd)第一次把21萬斤的Formosa Oolong(烏龍茶)從台北大稻埕運送到美國紐約，到今年2019，剛好滿150年
東京茶空間見習
筆者三月初到日本東京觀看世界三大食品展之一的【東京食品展。FOODDEX JAPAN 2017】，這次台灣參展團可以說是歷年來最多縣市參加的，台灣八個縣市首長也都參與開幕