學到的不單單只是茶葉，而是一種經由茶而連結出來的文化情感
上一次到走進坪林是兩年多前的了，為了拍一系列台灣風景的影片而拜訪白青長茶作坊，當時便受到返家做茶的二代白俊育相當熱情的招待，以為這就對坪林包種茶已經有足夠的認知，沒想到這次在講茶學院的安排下，才對坪林這座山城有深刻了連結。
第一站就是二次到訪的白青長茶作坊，只不過這次不再走馬看花了，一切先從最根本的開始，茶園．穿梭在一排一排的茶園中，講茶學院細心講解用來製茶的茶葉的大小跟品質、如何使用機器採收克服人工缺乏的問題以及茶園管理如何在生態與經濟產量之間平衡，透過精緻的導覽手冊介紹，我們還可以自己採一片茶葉帶回家當紀念，實在是非常用心。
很幸運的茶莊當天就在製作茶葉，在講茶學院惡勢力的幫助下我們進到一般人走不進去的製茶禁區。坪林常常下雨，為了維持一致的高品質在萎凋之前會將新鮮茶葉子用熱風機烘過，然後就是完全靠手藝的浪菁跟發酵了，這樣一路下來製作完成一共十幾個小時得要一氣呵成，想到這樣辛苦也更加珍惜杯子裡清澈的清心包種茶。
台灣鄉村年輕人口外移流失已經不是新聞，但在坪林返鄉青年漸漸成為這老城鎮發展的主力，藉由午餐認識幸福小廚餐廳將茶入菜到極致，透過下午茶在坪感覺咖啡廳體驗餐茶搭配的巧妙。這些實實在在的在地故事在講茶學院精心的安排下一氣呵成，充滿活力的呈現在我們面前。
如果下次還有戶外教學的課程我會去嗎？一定會，如果是講茶學院安排的話，因為跟他們我學到的不單單只是茶葉，而是一種經由茶而連結出來的文化情感。