書或許可以告訴我們一杯茶裡所承載的文化與歷史，但沒有甚麼比親身去一趟產地更能了解它所蘊含的風土民情
很高興這次能參與到《講茶學院》的坪林包種茶移地教學，讓我重新認識了這個既熟悉又陌生的茶鄉，滿載而歸。
旅途過程中，Tommy老師爬梳了台灣茶的發展歷史，並在「白青長茶作坊」的白大哥帶領之下，體驗採茶與製茶的過程，聞到浪菁中那難以忘懷的茶香。最後在有系統的品茗與小組交流過程，才真正喝明白茶的好壞。下午在充滿特色的「坪感覺」茶食空間，由Sunny老師講解的茶點搭配哲學，以清香型和培火型的烏龍茶探索與甜點之間的可能性，更是兼具趣味與實用的活動。
不只是茶，《講茶學院》透過餐廳、老街巡禮與茶業博物館的觀覽，安排與在地人的互動，讓我更了解坪林的歷史文化，與其每一寸土地與生態都值得我們把它好好記住、牢牢守護。洪老師的陪同也帶給我們一些新思維，如何結合人文與商業去推動台灣茶產業的未來。
回顧一整天的行程，能夠感受《講茶學院》的用心至深，才能讓旅程如此順暢並毫無冷場，細至品茶、廣至生態人文，每分每秒都有知識量的輸入，落實真正的深度之旅。謝謝講茶學院，讓我帶走的不只是美好回憶，還有更多對生活滋味的探索渴求。