從炭焙技術的學徒到茶飲品牌的創業家
剛開始學習炭焙技術的時期，都是跟在老師傅在旁當學徒，像是早期4.50年代，早上要打掃衛生、照顧師傅的生活起居、打雜，趁在焙茶的時候，多練習打炭、整火、翻茶，練習喝茶湯的滑順口感程度，當時不懂的其中的原因，只是知道照A做法會得到B結果，在焙茶的過程學習是較為片段，零碎的，獨立出來蓋廠幾年，接觸的客人與烘焙到的茶葉累積過後，比較有一些焙茶的心得。
但在2017年底開始與Tommy老師、Sunny老師帶領學習下，漸漸的建置茶葉的系統與架構，解決學習過程產生的問題，從生產、製作、品評，清楚明瞭客人烘焙的茶葉，有什麼的優點與缺點，可以更準確的判斷出來，進而改善茶葉品質，在工廠的代工烘焙、零售茶葉、罐裝飲料的研發與通路上，都有跳躍式的增長，漸漸的也使用講茶的系統與客人溝通建立相同的語言，避免各地區茶葉形容詞有差異，造成焙茶上的困擾。
此外還接觸了許多業界的先輩、相關聯的業者、相同興趣的朋友，互相的交流學習，是很好的一個平台。
講茶學院各門的證照課，可以加快對茶葉的瞭解，學習最正確的風味與知識，受益良多。